佐賀燒物與有田窯元 — 抹茶碗採訪筆記

松壽園準備經手抹茶碗。佐賀是日本數一數二的陶磁器產地——有田燒、伊萬里燒、波佐見燒以磁器聞名，武雄燒則同時涵蓋陶器與磁器。名稱各異，卻都是歷史悠久、技術深厚的燒物世界。這次，松壽園選擇與佐賀・有田製作有田燒的窯元合作抹茶碗。

有田燒以佐賀縣有田町為中心，自1610年代前後延續至今，是日本磁器的起源之一，亦為日本國家指定傳統工藝品。伊萬里燒本是從伊萬里港出口海外的磁器總稱，內容多為有田及近郊窯元的作品，與其說是另一種技法，不如說是流通上的稱呼。波佐見燒在長崎縣波佐見町，與有田同屬磁器系譜，江戶以降以日常器的大量生產聞名。武雄燒則是武雄市的地方燒物，有四百年以上歷史，磁器與陶器並存，至今仍有九十處以上窯元。

此次造訪的窯元，是在佐賀・有田製作有田燒的工房；專門花器，同時也以手拉坯製作抹茶碗與茶道具，是一家日常制器的工房。有田、伊萬里的磁器自江戶時代起出口海外，是日本代表性的輸出陶磁器。這座窯元承襲這份格式的磁器系譜，同時把器物做成日常可用之物——在佐賀這片土地上，輸出磁器的歷史與日用燒物的製作並存。

採訪當日，窯元主人溫和地迎接我們。目前由主人與夫人兩人守窯。姫路燒物祭、波佐見陶器市等，全國各地活動皆有出品。工房裡有拉坯機、釉料桶、窯、素燒碗排列的棚架——匠人的手活仍原封留存，是沉靜的空間。

聽主人談話，「做燒物很快樂。有人使用，非常感激」——這句話令人印象深刻。他不囿於「職人作品」的固定觀念，不以職人身份驕傲，讓各種人親手觸摸，從而賦予燒物作為商品的價值——他如此說道。

一聽「燒物」，往往先想到作家作品、高價、難以觸碰。但聽完他的話，燒物是商品，為各種人的生活添彩——這種價值觀非常動人。即使門檻高、價格貴，若無人看見也便無意義——這種想法，正是主人本身。

有一則軼事最能看出他的為人。某日，一位帶著四、五歲孩子的女性來訪。孩子買下喜歡的燒物時，主人說：「一年後若把它打破，可以再來買。到時又能來見我囉！」——用的是他對孩子自稱時的愛稱說法。燒物某種意義上是消耗品，但不壞則很少考慮更換——主人深知這點，才半開玩笑地這麼說。

然而孩子當真了，一心想再見那位做燒物的おじちゃん——孩子沿用了主人自稱時的叫法——便試著打破——卻打不破。孩子替那只器取名「2020年」，掛在牆上。翌年來告訴主人「要買2021年的」——聽到這話，主人落淚。這軼事讓人感到，他最重視人與人的連結；燒物為此而存在，同時也確實認識器本身的重要。松壽園亦透過商業連結人與人，商品是其中的媒介。因此，不能只有金錢的交換，把心意載在商品上才重要——我再次這樣想。